Tallarín saltado de pollo (5-6 personas)

Ingredientes

• 1 kg de tallarín (preferible linguini)

• 750g de filete de pechuga de pollo (150g por porción)

• 3 cebollas rojas

• 2 tomates

• 1 ají amarillo

• ajo molido/picado

• perejil

• cebolla china

• aceite vegetal

• 100 cc (centímetros cúbicos) de sillao (salsa de soya)

• 60 cc de vinagre (blanco o rojo)

• 40 cc de salsa de ostión

• sal y pimienta al gusto

Pasos previos

• Cocinar el tallarín al dente.

• Cortar el pollo en trozos pequeños y colocarlos en un bowl. Añadir la sal, pimienta y aceite. Revolver.

• Cortar la cebolla, el ají y el tomate en trozos medianos (en juliana).

• Picar perejil y cortar la cebollita china en pedazo pequeños.

• En un envase colocar el sillao, el vinagre, y la salsa de ostión. Revolver.

• Dividir los ingredientes en el número de porciones deseadas (5-6)

Preparación

• Hechar 2 cucharadas de aceite vegetal en un wok y calentar.

• Colocar una cucharadita de ajo (molido o picado).

• Freir en el wok una porción de pollo ya aderezado con sal, pimienta y aceite (150g). Agregar una cucharadita de la mezcla de sillao. vinagre y salsa de ostión. Una vez freído, reservar (colocar en un bowl aparte)

• En el mismo wok colocar un poco de aceite, colocar una cucharadita de ajo y una porción de cebolla picada. Revolver por 30s. Agregar una porción de tomate. Revolver por 30s.

• Añadir 40 cc (3 cucharadas) de la mezcla de sillao, vinagre y salsa de ostión. También colocar una porción de cebollita china, perejil, ají y el pollo cocinado previamente (150 g). Revolver por 15s.

• Añadir al wok una porción de fideos y una cucharita de sal. Revolver por 15s.

• Repetir el procedimiento con las porciones restantes.

¡ Disfruta !

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