¡El tan querido: Arroz Chaufa!

Avril
30 nov 2022
1 Min. de lectura

La mayoría de platillos Chifa (fusión de la gastronomía peruana y china) vienen acompañadas del famoso "Arroz Chaufa". A continuación, les mostraré como preparar este delicioso acompañamiento.

La siguiente receta alcanza para 6 personas.

Ingredientes

Arroz (4 tazas)
Pollo o lomo de cerdo (1 kilo)
Kión (1 trozo)
Sillao (3 cucharadas)
Huevos (3 unidades)
Aceite vegetal
Aceite de ajonjolí (1 cucharita)
Cebolla china (1/2 atado)

Procedimiento

Paso 1: Arroz

Es recomendable cocinar el arroz 1 día antes.
Cocinarlo sin sal y sin ajo.

Paso 2: Proteínas

Cortar el pollo/cerdo en pedazos pequeños. Freir.
En un bowl, batir los huevos. Freir como tortilla.
Una vez frita, retirar la tortilla de la sartén y cortarla en cuadraditos.

Paso 3: ¡Todo al wok!

En un wok, colocar un poco de aceite.
Freir el arroz por un par de minutos.
Agregar el sillao, aceite de ajonjolí, y kión. Revolver.
Añadir el pollo/cerdo, huevo picado, y cebolla china. Revolver y servir.

¡DISFRUTA!

Ahora sabes cómo preparar Arroz Chaufa en casa. ¡No dudes en compartir con amigos y/o familia esta tradicional receta peruana!

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