Le bien-aimé : le riz Chaufa!

Avril
30 nov 2022
1 Min. de lectura

La plupart des plats Chifa (fusion de la cuisine péruvienne et chinoise) sont accompagnés du "Arroz Chaufa". Ensuite, je vais vous montrer comment préparer ce délicieux plat d'accompagnement.

La recette suivante est pour 6 personnes.

Ingrédients

Riz (4 tasses)
Filet de poulet ou de porc (1 kilo)
Kion (1 pièce)
Sillao (3 cuillères à soupe)
Oeufs (3 unités)
Huile végétale
Huile de sésame (1 cuillère à café)
Oignon chinois (1/2 attaché)

Préparation

1: Riz

Il est conseillé de faire cuire le riz 1 jour avant.
Cuisinez-le sans sel et sans ail.

2: Proteins

Couper le poulet/porc en petits morceaux. Frire.
Dans un bol, battre les œufs. Faites-les frire comme une tortilla.
Une fois frit, retirez la tortilla aux œufs de la poêle et coupez-la en carrés.

3: Tout au wok!

Dans un wok, mettre un peu d'huile.
Faites frire le riz pendant quelques minutes.
Ajouter le sillao, l'huile de sésame et le kion. Remuer.
Ajouter le poulet/porc, l'œuf haché et l'oignon chinois. Remuer et servir.

Bon appétit!

Vous savez maintenant comment préparer le riz Chaufa à la maison. N'hésitez pas à partager cette recette traditionnelle péruvienne avec vos amis et/ou votre famille !

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